Люто пиле с фъстъци 

Необходими продукти: 

2-3 с. л. соев сос 

1/2 ч. л. чили на прах (можете да увеличите до 1 ч. л. според предпочитанията ви за люто) 

400-500 г пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета от по 2 см 

4-5 с. л. сусамово олио 

1 с. л. фино настърган джинджифил 

3 глави шалот, нарязан на ситно 

3-4 моркова, почистени и нарязани на кръгчета 

1 скилидка чесън, намачкана 

1 с. л. бял, винен оцет 

щипка кафява захар 

100 г фъстъци, предварително изпечени и почистени от люспите 

ситно нарязан кориандър за поръсване 

Начин на приготвяне: 

В купа смесете соевия сос и чилито и добавете нарязаното месо. Разбъркайте и оставете настрани за половин час да се маринова пилето. 

През това време може да подготвите зеленчуците и гарнитурата (в моя случай ориз) и почистете фъстъците (тази задачка е подходяща за деца). 

В уок тиган загрейте олиото и запържете до златисто мариновонато пиле. Когато е готово месото го извадете в отделна купа, а в същата мазнина запържете за 2-3 минути джинджифила, шалота, морковите и чесъна, леко да поомекнат. 

Върнете месото към зеленчуците и добавете оцета, захарта и фъстъците. Разбърквайте за около минута – две, колкото пилето да се загрее отново и махнете от огъня. 

Поднесете незабавно с ориз и поръсете с кориандър. Това е!